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    科普:四川酒店廚房設備操作注意事項

    所屬分類:公司新聞    發布時間: 2023-05-11    作者:admin
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    廚房的火源是比較多的,會有很多an全隱患的,現實生活中四川酒店廚房設備an全事故時有發生,an全管理措施和辦法及規章制度的指定尤為重要,如何制定有效的an全防范措施,將an全隱患消滅在萌芽狀態中。一起來看看吧!

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    1、廚房里的所有的設備都需要定期的檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,這個防止燃氣泄露。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

    2、廚房中的燃氣灌是需要一起管理的,燃氣灌要和燈具和明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

    3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

    4、商用酒店廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。

    5、廚房內使用的各種炊具,應選用經質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。

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    6、商用酒店廚房設備里應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。

    7、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。

    8、每日收市前通知保安部做收市前防火an全檢查。

    現在的火災來源大部分都是廚房,這個需要大家多注意一下廚房的燃氣,多關注一下四川酒店廚房設備,多一份細心就會少一份損失。

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